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Gebratene grüne Tomaten

Ich liebe Tomaten. Grüne ganz besonders. Deshalb – und weil ich den gleichnamigen Film so mag – heißt dieser Blog „Grüne Tomaten“. Allerdings kommen hier Tomatenrezepte häufig zu kurz. Warum? Weil mein Sohn und ich, bevor wir etwas Leckeres aus ihnen kochen, sie schon aufs Brot geschnitten, mit Zwiebeln und Pfeffer dekoriert und dann in den Mund gesteckt haben. Wie gesagt: Ich, nein besser: Wir lieben Tomaten! Egal, ob gelb, grün, rot oder ins Lila gehende. Heute habe ich aber mal einen Klassiker für euch: Gebratene grüne Tomaten. Dies war vor über 20 Jahren, als ich von einem einjährigen Aufenthalt in den USA zurückkehrte, eines meiner absoluten Lieblingsgerichte – damals noch vegetarisch, da ich die Panade mit Milch und Ei herstellte. In der Zwischenzeit habe ich das Rezept erfolgreich veganisiert. Das Gericht ist einfach, simpel und flott nachgemacht und bietet sich sehr gut als tolle Vorspeise an, da Tomaten, wenn sie gebraten werden, ein richtig schönes Aroma entfalten. Das benötigt ihr (für 4 Personen als Vorspeise): 200 ml Sojamilch 1 EL Zitronensaft 1 gehäufter EL …

Kunterbuntes Curry

Dieser Kochabend war jetzt mal richtig spannend. Für Foodsharing durfte ich in einem Supermarkt die Lebensmittel abholen, die an jenem Tag nicht mehr verkauft werden konnten. Frage war: Was würde wohl dabei sein? Und würden davon anschließend drei Leute satt werden? Soviel kann ich euch schon mal verraten: Für drei Leute war es mehr als ausreichend, wir aßen noch am nächsten Tag davon. 🙂

Tomaten, wohin man blickt!

Sie kommen spät, aber dafür richtig! 🙂 Momentan ernte ich täglich 20-30 kleine und 3-5 große Tomaten. Gut, dass mein Sohn und ich riesige Tomaten-Fans sind. Dies ist nichts, was wir nicht plätten könnten! Also los! Wie sieht eure Paprika-Ernte aus? Meine Früchte werden jetzt erst laaaangsam rot. Obwohl ich sie früh gesät hatte, immer nach draußen in die Sonne stellte, sie erst endgültig nach draußen auf den sehr sonnigen Balkon pflanzte, als sie groß genug waren und keine Nachtfröste mehr zu befürchten waren. Und nun ist es fast Mitte September, und ich warte immer noch. 😦 Hat jemand von euch eine Idee, warum das so lange dauert? Noch mehr Tomaten 🙂 Das sind die Sorten, die ich verwendet habe.

Wraps gehen immer

Wir lieben Wraps und essen sie häufig in den unterschiedlichsten Varianten. Wenn ich in den USA bin (vor allem im Südwesten), gehe ich total gerne zum Mexikaner, in Deutschland eher nicht. Es ist schwierig einen guten zu finden. Deshalb machen wir uns unsere Wraps meist selber. Hier mal eine deftige Variante, die uns richtig gut schmeckt! Ihr benötigt (für 2 Personen, wobei wir vier Wraps daraus machen): 3 EL Rapsöl 1 große Zwiebel 1 flachen TL Kreuzkümmel, ganz 1 TL Koriander, gemahlen 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL scharfes Paprikapulver ein kleines bisschen Cayennepfeffer frisch gepflückte Kräuter vom Balkon, ruhig ordentlich (wir haben genommen: Thymian, Oregano, Rosmarin) 3 Kartoffeln, in Würfeln 200 g Tofu, in Würfeln (oder Scheiben, wie ihr wollt) 8 (nicht zu kleine) Champignons, in Scheiben 2 EL Tomatenmark 1 EL Zitronensaft Salz Salat 2 Tomaten 4 Tortillas Los gehts: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Gewürze und Kräuter hineingeben und 2 bis 3 Minuten unter Rühren anbraten. Dann die Kartoffelwürfel hineingeben und 5 Minuten braten. Dabei immer wieder umrühren. Nun …