In den Topf geguckt
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Richtige American Cookies

Die Plätzchen-Saison hat begonnen. schadenfrohe-smilies-0004Klar, man könnte auch im Sommer Plätzchen backen… Macht mir aber keinen Spaß. Sobald allerdings das Wetter draußen nasskalt wird und es schon so früh dunkel wird, zieht es mich in die Küche, um leckeren Süßkram zu kreieren. Chocolate Cookies in allen Variationen sind meine Favoriten. Je schokoladiger, desto besser.backen

Für diese Variante benötigt ihr:

200 g vegane zimmerwarme Butter
180 g Rohrohrzucker
180 g Dinkelmehl
1 EL Kakao
Mark von 1 Vanilleschote
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g dunkle Kuvertüre
100 g Puderzucker

So geht’s: Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Vanille, Backpulver und Salz zugeben und rühren bis ein glatter Teig entsteht. Derweil die Kuvertüre – ich habe ganz normale aus dem Rewe („Beste Wahl“) genommen, die ist vegan – über dem Wasserbad schmelzen. Dabei rühren. Flüssige Schoki (Hmmm, hört sich schon so lecker an) zum Teig geben und gut unterrühren. Der Teig ist nun sehr weich und muss, in Folie gewickelt, für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

Danach hat er genau die richtige Konsistenz, um ihn zu einer Rolle zu formen und etwa gleichgroße Stücke abzuschneiden. Diese etwas plattdrücken, im Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Plaetzchen-backen

Vorsicht, Abstand halten, da die Kekse noch größer werden. Wie groß eure Kekse werden sollen, liegt an euch, einfach verschiedene Größen backen – ich liebe sie, wenn sie richtig groß rauskommen. Erinnert mich an die originalen American Cookies, die ich, als ich in den Staaten lebte, so gerne aß.

Die Kekse sind nach etwa 12 bis 15 Minuten fertig, eigentlich sobald die Puderzuckerschicht aufbricht. Diese Cookies sind, wenn sie ausgekühlt sind, fest und knusprig, ihr könnt sie dann noch zusätzlich mit Puderzucker bestäuben. Die schokoladig-weiche Variante der American Cookies folgt, sobald ich es zum Backen wieder an den Herd schaffe. cooking_7

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